La Poderina Toscana

Azienda biologica ad energia rinnovabile. Produzione biologica nella Maremma toscana di vino e olio extravergine di oliva di alta qualità direttamente da fonti rinnovabili.

LA PODERINA TOSCANA (La Petite Ferme Toscane) EST UNE ENTREPRISE BIOLOGIQUE À ÉNERGIE RENOUVELABLE.

La Poderina Toscana se situe à Montegiovi, sur les pentes du Monte Amiata, dans la Maremme toscane, au cœur d’un paysage d'une rare beauté : il s’agit d’une petite entreprise biologique familiale qui produit du vin et de l’huile d’olive de grande qualité.

Elle est née en 1996, grâce aux efforts de Fausto Borselli qui décida de transformer des terres utilisées pour le foin et le blé en oliveraies et vignobles. La Poderina utilise uniquement des énergies renouvelables, solaire et biomasse grâce aux noyaux de son propre pressoir écologique à cycle continu Rapanelli.

La philosophie de l’entreprise est totalement vouée au biologique, au respect de la nature et au plus faible impact possible sur l’environnement. L’entreprise fait partie de la Comunità del Cibo ad Energia Rinnovabile della Toscana (Communauté des Aliments à Énergie Renouvelable de la Toscane), un projet voulu par Slow Food et qui réunit les entreprises qui produisent uniquement en utilisant de l’énergie issue de sources renouvelables.

Tous les produits de l’entreprise sont fabriqués avec des méthodes biologiques certifiées par l’Organisme international de contrôle biologique QC&I.

Depuis 2006, l’entreprise a ouvert le restaurant l’Olivastra au premier étage : sa cuisine biologique propose des produits garantis, toujours frais et en ligne avec les cultures saisonnières.

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