Negroamaro Renata Fonte – Salento IGT

Ce Negroamaro biologique est dédié à Renata Fonte, conseillère municipale républicaine de Nardò, assassinée le 31 mars 1984, martyre pour la protection de son territoire et pour le courage de ses idées.

Type : IGT Salento
Producteur : Libera Terra
Millésime : 2012
Cépages : Negroamaro 100 %

Degré d'alcool : 13.5 %

Viticulture : biologique

Vendange : manuel, début octobre
Vinification : macération pendant 12 jours, fermentation du moût à température contrôlée de 25°C
Maturation : dans tonneaux pendant 12 mois
Affinage : au moins 2 mois en bouteille avant la mise en vente




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